Découvrez comment cuisiner l'orge perlé avec ces belles recettes

Name: Découvrez comment cuisiner l'orge perlé avec ces belles recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: orge perlé

Saumon et orge perlé, courgette, oignons nouveau et persil. Photo par Beck

L'orge est une céréale de la même famille que le blé cultivée depuis plus de 4000 ans. Il s'agirait même de la première céréale à avoir été domestiquée. Contrairement à l'orge mondé dont on enlève seulement la première enveloppe extérieure, l'orge perlé a perdu une certaine quantité de nutriments ainsi que le germe mais elle reste néanmoins très riche en fibres.

L'orge perlé se cuisine de mille et une manières. Il fait des merveilles préparé à la manière d'un risotto, ajouté à une salade composée ou à une soupe.

Dernières recettes d'orge perlé et de tagliatelles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'orge perlé et de tagliatelles qui changent !

Blanquette de joues de veau

Mariatotal

Au lieu de servir la blanquette avec le sempiternel riz blanc, contentez-vous des légumes cuits dans le bouillon et, pour les bons coups de fourchette, préparez un pilaf d’orge perlé, également cuit dans une partie du bouillon. Des tagliatelles se marient aussi très bien avec cette sauce.

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Voir aussi

Les pâtes alimentaires

Avoine

Barres de céréales

Blé

Blé noir

Boulgour

Épeautre

Fonio

Freekeh

Kamut

Maïs

Millet

Orge

Petit épeautre

Polenta

Quinoa

Riz

Sarrasin

Seigle

Semoule

Teff

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes ananas anis avocat basilic blanquette boeuf carottes céleri champignons chou ciboulette citron crème crustacés cumin échalote épinards langoustines lard légumes lentilles menthe moutarde navet noix oeuf oignons paprika parmesan persil poires poisson potage poulet radis risotto riz roquette salade salsifis saumon sole soupe tagliatelles thym tomates tourte viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'orge perlé et toutes les recettes de tagliatelles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ravioli de ricotta fumée

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas 5 kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer.